Resep Masakan Gado-gado

Gado-gado

www.cicak2.com.au

Gado-gado merupakan makanan khas Indonesia. Setiap daerah memiliki racikan resep gado-gado yang berbeda. Biasanya gado-gado Jakarta yang sangat akrab di telinga masyarakat Indonesia. Nah, bagi kamu yang mau buat gado-gado sendiri di rumah, bisa coba resep di bawah ini.
Bahan-bahan:

• 150 gram tahu cina yang digoreng dahulu lalu iris tipis-tipis.
• 150 gram tempe kualitas bagus digoreng kemudian iris tipis.
• 150 kol yang telah dibersihkan tulang daunnya, kemudian seduh menggunakan air panas.
• 150 gram tauge yang telah dibuang  akarnya, dan seduh menggunakan air panas.
• 150 gram kacang panjang yang telah dibersihkan, lalu potong ukuran 2 cm kemudian rebus.
• 150 gram daun selada keriting yang telah dipotong ukuran 2 cm.
• 3 butir telur ayam rebus, kupas kulitnya, lalu potong 2 bagian.
• 1 buah timun, iris tipis miring (slice).
• 1 buah tomat merah, iris 8 bagian.
• Minyak goreng secukupnya.
• Air bersih untuk merebus.

Bahan membuat sambal kacang:

• 2 sendok makan minyak sayur
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 3 cabai merah, haluskan
• 5 lembar daun jeruk purut
• 250 gram kacang tanah, sangrai, buang kulitnya, dan haluskan
• 500 ml santan dari ½ butir kelapa parut
• 50 gram gula merah, sisir halus
• 3 sendok makan air asam jawa
• 1 sendok teh garam

Cara membuat gado-gado:

1. Siapkan semua bahan bahan yang dibutuhkan seperti yang tertera di atas.
2. Setelah bahan siap, kemudian goreng tahu dengan minyak yang banyak sampai kulit tahu garing. Lalu angkat dan tiriskan.
3. Masih dengan minyak yang sama, kamu bisa menggoreng tempe sampai kulit tempe berubah kecokelatan. Setelah matang angkat dan tiriskan.
4. Sayuran yang sudah dimasak, tiriskan dan susun di atas piring besar. Susun sayuran seperti selada, mentimun, telur, dan tomat.
5. Cara membuat sambal kacang: panaskan minyak untuk menumis, kemudian tumis bawang putih, cabai, dan daun jeruk hingga harum.
6. Setelah harum, masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan dan santan, aduk aduk hingga mendidih. Lalu masukkan gula merah, air asam jawa, dan garam. Masak sampai gula merah larut. Jangan lupa cicipi dan setelah enak, angkat.
7. Siramkan sambal kacang pada sayuran yang sudah ditata di atas piring dengan taburan bawang goreng.
8. Selamat mencoba dan menikmati.