laelakurnia99: Maret 2019

Resep Masakan Rica-Rica Sapi, Tongseng Daging Kambing ,Sayur Bayam Bening Ebi,Gulai Ayam Khas Padang,

Rica-Rica Sapi

Rica-rica merupakan salah satu sambal yang berasal dari Manado yang terkenal dengan rasa pedasnya. Aneka jenis daging seperti daging sapi, ayam, bebek, ikan dan daging lainnya sangat sedap bila disajikan dengan dibaluri sambal rica-rica ini.
Sementara itu resep untuk membuat sambal rica-rica sangat beragam, begitu juga dengan cara pembuatannya. Biasanya yang membuatnya berbeda-beda adalah selera dan kreasi yang biasanya berbeda antara orang yang satu dengan yang lain.
Dan pada kesempatan ini kami akan membahas tentang resep dan cara membuat rica-rica sapi yang mudah. Berikut ini pembahasannya:

Bahan dan Bumbu yang Harus Disiapkan:

500 gr daging sapi berkualitas
3 cm jahe digeprek
2 ltr air
1 batang serai digeprek
5 lembar daun jeruk
½ sendok teh merica
Garam secukupnya
2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh gula pasir
½ sendok teh terasi bakar dan royco sapi
1 buah tomat dan diiris
2 sendok makan air asam jawa
Bawang goreng
Minyak untuk menumis

Bahan yang dihaluskan:

4 siung bawang putih
6 buah bawang merah
5 buah cabe merah besar
6 buah cabe merah keriting
2 cm jahe

Cara Membuatnya:

Ambillah daging sapi dan jahe yang digeprek. Lalu direbus dengan menggunakan 1 ½ liter air sampai matang. Setelah matang, daging langsung dipotong-potong dengan tidak terlalu tebal dan dimasukkan lagi ke air tersebut dan tunggulah sampai dagingnya kelihatan empuk.
Tumislah bahan-bahan yang dihaluskan dengan sedikit minyak dan tambahkan serai dan daun jeruk dan tunggulah sampai beraroma harum.
Setelah harum, masukkan juga daging yang dipotong tadi bersama air asam jawa dan terasi bakar. Aduklah sambil ditambahkan ½ liter air agar daging bisa lebih empuk lagi.
Kemudian tunggulah sampai mendidih sambil ditambahi garam, gula pasir dan royco sapi lalu diaduk sampai rata.

Yang terakhir masukkanlah kecap manis dan irisan tomat lalu tunggulah sampai kuahnya mengental dan matang. Kemudian angkat dan sajikanlah dengan diberi taburan bawang goreng.

Tongseng Daging Kambing

Tongseng merupakan salah satu masakan yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Tongseng juga merupakan masakan yang menjadikan tulang-tulang yang masih ditempeli daging sebagai bahan utamanya. Salah satu masakan tongseng yang banyak diminati adalah tongseng daging kambing.
Dan pada kesempatan ini kami akan membagikan kepada kamu semua resep dan cara membuat tongseng daging kambing yang mudah. Berikut pembahasannya:

Bahan yang Harus Disiapkan:

250 gram daging kambing yang masih melekat di tulangnya
250 gram daging kambing muda
1 ltr santan kental

Bahan dan Bumbu yang Dihaluskan:

2 siung bawang putih
6 buah bawang merah
Kunyit dan jahe masing-masing 2 cm
½ sendok teh merica
1 sdt ketumbar
3 butir kemiri

Bumbu Tongseng:

2 batang serai dan 3 cm lengkuas (masing-masing dimemarkan lebih dulu)
2 batang bawang daun diiris tipis-tipis
Gula pasir dan garam secukupnya
3 lembar daun salam
Penyedap dan kecap manis secukupnya
Minyak goreng dan 2 gelas air putih

Cara Membuatnya:

Potonglah daging kambing sesuai dengan selera kamu dan rebus daging tersebut bersama tulang-tulangnya selama sekitar 20 menit. Kemudian angkat dagingnya dan buang airnya agar bau kambingnya hilang.
Rebuslah kembali daging tadi dengan menggunakan air baru dan masukkan daun salam. Tunggulah sampai daging empuk kemudian diangkat.
Setelah itu rebuslah santan kental memakai api yang kecil agar santannya tidak pecah.
Campurkan lengkuas dan serai ke dalam santan dan diaduk sampai mendidih
Tumislah bumbu yang dihaluskan bersama daun salam dan bumbu penyedap lainnya dan tunggulah sampai beraroma harum
Kemudian tuangkan santan tadi ke dalam tumisan bumbu dan aduk sampai rata.
Setelah itu masukkan pula daging dan tulangnya ke dalam tumisan dan usahakan agar dagingnya terendam bumbu semua. Kemudian tuangkan kecap manis secukupnya.

Setelah matang, sajikan tongseng daging kambing tersebut di mangkok atau piring dengan ditaburi bawang daun yang sudah diiris.

Sayur Bayam Bening Ebi

Kalau kamu pernah nonton kartu Popeye tentu kamu familiar dengan sayur bayam. Kalau di film kartun tersebut sayur bayam bisa membuat otot Popeye jadi gede setelah memakannya. Nah, di dunia nyata sayur bayam punya banyak manfaat loh, salah satunya bisa menyehatkan tubuh kita.
Agar nutrisi sayur bayam tidak hilang, jangan sampai terlalu lama memasaknya. Selain itu jika sudah dimasak, sayur bayam tidak boleh terlalu lama didiamkan karena akan merusak beberapa vitamin yang terkandung di dalamnya.
Untuk membuat bayam dapat dikonsumsi sangat simpel, karena tidak membutuhkan banyak bumbu penyedap sebagai bahan pelengkap. Nggak usah lama-lama ya, kita langsung saja menyimak cara membuat sayur bayam bening ebi berikut.

Bahan-bahan:

1 Ikat bayam duri
2. 2 Siung bawang putih
3. Cabai sesuai selera
4. 3 Sendok makan ebi mentah
5. 3 Sendok makan garam dapur
6. 3 Sendok makan penyedap rasa ayam

Cara Membuatnya:

1.Pertama cuci bersih bayam duri, kemudian bayam diambil daunnya saja.
2. Sambil mencuci bayam, panaskan air dalam sebuah panci. Jika air sudah mendidih masukkan semua bahan ke dalam panci, tunggu kira-kira 5 menit sampai bayam berubah tekstur (agak layu).
3. Jika ingin rasanya lebih kuat lagi bisa menambahnya ebi bersamaan ketika memasukkan bayam duri.
4. Sayur bayam bening ebi sudah siap disajikan.
5. Sayur bayam akan lebih nikmat kalau dimakan ketika panas, untuk itu usahakan memasaknya mendekati jam makan ya.

Gulai Ayam Khas Padang

Masakan padang terkenal dengan rasa rempah yang bisa bikin lidah bergoyang. Apalagi saat ini hampir setiap kota di Indonesia sudah ada rumah makan padang yang siap memanjakan lidah kita.
Kalau kita bisa membuat sendiri tentu akan lebih baik, apalagi kita bisa berkreasi ketika memasak, ya hitung-hitung juga untuk belajar memasak makanan daerah lain.
Nah, kali ini kita akan mencoba memasak gulai ayam khas padang. Karena makanan khas padang terkenal dengan rasa rempah yang kuat, maka kita juga akan membuat gulai ayam dengan bumbu rempah khas kota padang. Salah satu bumbu rahasianya adalah penambahan daun kunyit di dalamnya.
Berikut resep gulai ayam khas padang:

Bahan-bahan

500 gram daging ayam, potong sesuai selera
2 lembar daun jeruk, sobek kecil-kecil
1 batang serai
1 lembar daun kunyit
1/ sendok teh asam jawa
1/2 sendok teh gula merah
3 cm lengkuas
2 butir cengkeh

Bahan Bumbu halus

2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
7 buah cabe merah
2 butir kemiri, sangrai terlebih dahulu
2 cm jahe
2 cm kunyit
1 sendok teh garam dapur
1/2 sendok teh jintan, sangrai terlebih dahulu
1/2 sendok teh merica bubuk
1 1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh ketumbar, sangrai terlebih dahulu

Cara Membuatnya

1.Panaskan panci bebera saat
2. Campurkan santan, bumbu halus dan semua bahan-bahan ke dalam panci. Aduk hingga mendidih dan berbau harum.
3. Setelah mendidih masukkan ayam ke dalam bumbu tadi, aduk hingga santan mengental dan bumbu meresap.
5. Gulai ayam khas padang siap disajikan.
Demikian resep makanan sederhana ala Satu Jam. Kita berusaha menyajikan resep yang mudah untuk dipraktekkan, jadi jangan sampai nggak dicoba di rumah ya.
Kalau kamu punya resep makanan sederhana selain yang kita sebutkan diatas, kamu bisa menambahkan di kolom komentar. Kalau resep kamu terpilih nanti kita up date di artikel. 🙂

cara buat Sambal Goreng Kentang Tempe

Sambal Goreng Kentang Tempe

Masih bingungkah mau masak apa? Daripada bingung, kamu bisa mencoba memasak sambal goreng kentang tempe. Resep ini cocok untuk menemani makan siang kamu. Bagaimana cara membuatnya? Yuk ikuti cara membutnya di bawah ini,
Bahan:

4 buah kentang yang sudah diiris tipis
5 siung bawang putih
10 siung bawang merah
3 buah cabe merah yang sudah diiris tipis
1 bungkus tempe yang sudah diiris kecil dan tipis
5 sendok makan gula pasir atau secukupnya
50 cc air
Jeruk nipis
Kecap manis secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Garam secukupnya

Cara Membuat

Gorenglah kentang dan tempe yang sudah disiapkan sampai matang lalu tiriskan. Sebaiknya kentang digoreng terlebih dahulu, baru kemudian menggoreng tempe.
Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe dengan menggunakan sedikit minyak sampai harum.
Masukkan kecap manis, garam, gula dan air, aduk rata sampai airnya mendidih.
Tambahkan sedikit air jeruk nipis, lalu matikan kompor.
Masukkan kentang dan tempe yang sudah digoreng atdi lalu aduk hingga merata.

Resep Masakan Udang Goreng Tepung Gurih

Udang Goreng Tepung Gurih

Apakah kamu penggemar makanan seafood? Kamu bisa mencoba memasak udang goreng dengan menggunakan tepung yang gurih. Setelah itu kamu bisa menyajikannya dengan saus padang. Hmm.. rasanya pasti enak.
Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk ikuti langkah-langkah di bawah ini,
Bahan yang diperlukan:

500 gram udang
¼ sendok the merica bubuk
¼ sendok the garam
¼ sendok the baking powder
250 gram tepung terigu
1 sendok the perasan air jeruk
3 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
Air matang secukupnya.

Cara Pembuatan

Cuci udang dengan air bersih sampai kotorannya hilang.
Agar tidak bau amis, siramkan dengan air perasan jeruk nipis, lalu diamkan sekitar 10 menit.
Masukkan udang dan terigu tadi ke dalam wadah yang sudah disiapkan.
Tambahkan air ke dalam wadah dan aduk hingga merata.
Setelah diaduk, masukkan ke panci penggorengan, gunakan minyak goring secukupnya.
Goreng udang sampai warnanya kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Kamu bisa menyajikan udang goreng ini dengan tambahan saus sambal dan mayones. Taraaaa..udang goreng krispi gurih sudah siap untuk dilahap.

cara buat Terong Balado

Terong Balado

Masyarakat Padang pasti sudah familiar dengan menu masakan terong balado. Ya, terong balado merupakan salah satu makanan khas daerah Padang, Sumatera Barat. Selain terkenal di Padang, terong balado juga ternyata bisa ditemukan di beberapa daerah lainnya. Cita rasa bumbu pedasnya akan membuat kamu ketagihan.
Nah, buat kamu yang penasaran bagaimana rasanya terong balado ala Padang, kamu bisa mengikuti petunjuk resep di bawah ini untuk mencoba membuatnya. Kamu bisa menyajikan terong balado ini untuk makanan keluarga di rumah.
Bahan utama yang diperlukan jelas yaitu terong, ambillah 4 buah terong ungu. Bumbu pendukung lainnya yaitu 6 siung bawang merah, 10 cabe merah besar, 4 siung bawang putih, 2 buah tomat, 5 cabe keriting, gula dan garam secukupnya. Semua bumbu pendukung ini kamu haluskan.
Cara Pembuatan:

Irislah masing-masing terong menjadi 4 bagian memanjang, kira-kira panjangnya 10cm.
Setelah diiris, rendamlah terongnya ke dalam air bersih agar warna terongnya tidak berubah. Kemudian digoreng sampai matang sesuai selera.
Sambil menunggu terongnya matang, kamu bisa menyiapkan bumbu halus. Kupaslah bawang merah dan putih, Siapkan cabai dan tomat. Ulek atau haluskan semuanya, tambahkan garam dan gula secukupnya.
Setelah terong matang dan bumbu sudah siap, tumislah bumbu halus tersebut dengan minyak yang sudah dipanaskan sampai wangi. Setelah itu masukkan terong dan aduklah sampai merata.

Sekarang, terong balado ala Padang sudah siap untuk disajikan, bagaimana? Gampang kan cara buatnya. Selamat menikmati.

Resep Masakan Gado-gado

Gado-gado

Gado-gado merupakan makanan khas Indonesia. Setiap daerah memiliki racikan resep gado-gado yang berbeda. Biasanya gado-gado Jakarta yang sangat akrab di telinga masyarakat Indonesia. Nah, bagi kamu yang mau buat gado-gado sendiri di rumah, bisa coba resep di bawah ini.
Bahan-bahan:

150 gram tahu cina yang digoreng dahulu lalu iris tipis-tipis.
150 gram tempe kualitas bagus digoreng kemudian iris tipis.
150 kol yang telah dibersihkan tulang daunnya, kemudian seduh menggunakan air panas.
150 gram tauge yang telah dibuang akarnya, dan seduh menggunakan air panas.
150 gram kacang panjang yang telah dibersihkan, lalu potong ukuran 2 cm kemudian rebus.
150 gram daun selada keriting yang telah dipotong ukuran 2 cm.
3 butir telur ayam rebus, kupas kulitnya, lalu potong 2 bagian.
1 buah timun, iris tipis miring (slice).
1 buah tomat merah, iris 8 bagian.
Minyak goreng secukupnya.
Air bersih untuk merebus.

Bahan membuat sambal kacang:

2 sendok makan minyak sayur
5 siung bawang putih, haluskan
3 cabai merah, haluskan
5 lembar daun jeruk purut
250 gram kacang tanah, sangrai, buang kulitnya, dan haluskan
500 ml santan dari ½ butir kelapa parut
50 gram gula merah, sisir halus
3 sendok makan air asam jawa
1 sendok teh garam

Cara membuat gado-gado:

Siapkan semua bahan bahan yang dibutuhkan seperti yang tertera di atas.
Setelah bahan siap, kemudian goreng tahu dengan minyak yang banyak sampai kulit tahu garing. Lalu angkat dan tiriskan.
Masih dengan minyak yang sama, kamu bisa menggoreng tempe sampai kulit tempe berubah kecokelatan. Setelah matang angkat dan tiriskan.
Sayuran yang sudah dimasak, tiriskan dan susun di atas piring besar. Susun sayuran seperti selada, mentimun, telur, dan tomat.
Cara membuat sambal kacang: panaskan minyak untuk menumis, kemudian tumis bawang putih, cabai, dan daun jeruk hingga harum.
Setelah harum, masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan dan santan, aduk aduk hingga mendidih. Lalu masukkan gula merah, air asam jawa, dan garam. Masak sampai gula merah larut. Jangan lupa cicipi dan setelah enak, angkat.
Siramkan sambal kacang pada sayuran yang sudah ditata di atas piring dengan taburan bawang goreng.
Selamat mencoba dan menikmati.

cara buat Urap

Urap

Pasti kamu sudah tahukan makanan satu ini. Makanan ini adalah makanan khas jawa yang biasa disebut dengan urap. Kita tentunya sering menemukan makanan ini dijual diberbagai tempat, mulai dari rumah makan sampai warung sederhana. Salah satu keunggulan dari makanan ini adalah nutrisinya yang banyak dan baik untuk kesehatan tubuh.
Baiklah yuk kita simak resep dan cara pembuatan urap di bawah ini:
Bahan-bahan:

6 lonjor kacang panjang yang dipotong 2 cm
1/2 ons tauge
3 buah wortel yang diiris seukuran korek api
1 ikat bayam yang diambil daunnya
1 ikat kangkung yang diambil daunnya
1 ikat kemangi yang diambil daunnya

Bumbu yang dihaluskan:

5 siung bawang putih
2 buah kencur ukuran 2 cm
5 buah cabe rawit
4 buah cabe merah
1 sendok makan gula merah yang telah diiris
2 sendok makan gula pasir
Penyedap secukupnya atau sesuai selera
Garam secukupnya atau sesuai selera

Bahan tambahan:

4 lembar daun jeruk nipis, diiris tipis-tipis
200 gram kelapa parut kasar

Cara membuat urap:

Siapkan bahan sayur-sayuran terlebih dahulu, kemudian rebus bahan sayur-sayuran tersebut kecuali kemangi, supaya warna sayuran terlihat bagus dan alami, lalu tambahkan sedikit garam dan gula dalam air rebusan.
Setelah rebusan sayur matang, angkat dan letakkan dalam wadah atau piring berukuran besar.
Kemudian campurkan parutan kelapa bersama bumbu yang telah dihaluskan lalu campur irisan daun jeruk, kemudian dikukus, nah sebelum dikukus gunakan daun pisang untuk pembungkusnya (selain dikukus bumbu urap juga bisa ditumis layaknya seperti membuat sambal goreng).
Setelah bumbu urap matang, campurkan bumbu dengan sayuran lalu aduk sampai tercampur rata semuanya.
Terakhir, urap siap dihidangkan bersama nasi hangat.

cara buat Tumis Kacang Panjang

Tumis Kacang Panjang

Menu makanan sederhana kita selanjutnya adalah tumis kacang panjang plus tempe ala bunda. Menu masakan ini termasuk disukai semua kalangan. Dari kacang panjangnya sendiri berasa manis dan tempe sebagai makanan khas Indonesia.
Ditambah lagi masakan ini tidak membutuhkan banyak biaya alias murah dan simple dalam pengerjaannya. Yuk, langsung saja kita lihat.
Bahan:

1 bungkus tempe daun (lebih bagus)
Kacang panjang secukupnya
Bumbu I
4 siung bawang merah
3 sing bawang putih
2 lembar daun salam
1 ruas jahe gajah
½ buah tomat merah
1 batang serai (memarkan)
1 buah cabe rawit
Bumbu II
3 ml garam/kaldu ayam atau sapi
4 ml gula pasir
2 sendok makan kecap manis
Gula merah secukupnya
Dan 30 ml air

Cara Memasak:

Siapkan semua bahan dan bumbu di atas meja dapaur.
Potong dadu tempe lau goreng hingga menguning atau sedikit kecoklatan.
Tumis bumbu I yang telah dihaluskan hingga muncul aroma harum. Kemudian masukkan potongan kacang panjang. Setelah kacang panjang sedikit layu masukkan bumbu II dengan menambahkan sedikit air.
Terkakhir masukkan potongan tempe tadi ke dalam campuran kacang panjang. Apabila sudah terasa enak dan asin. Angkat dan lalu sajikan diatas piring.
Selamat menikmati bunda.
Tumis Kacang Panjang

bankjim.com
Menu makanan sederhana kita selanjutnya adalah tumis kacang panjang plus tempe ala bunda. Menu masakan ini termasuk disukai semua kalangan. Dari kacang panjangnya sendiri berasa manis dan tempe sebagai makanan khas Indonesia.
Ditambah lagi masakan ini tidak membutuhkan banyak biaya alias murah dan simple dalam pengerjaannya. Yuk, langsung saja kita lihat.
Bahan:
1 bungkus tempe daun (lebih bagus)
Kacang panjang secukupnya
Bumbu I
4 siung bawang merah
3 sing bawang putih
2 lembar daun salam
1 ruas jahe gajah
½ buah tomat merah
1 batang serai (memarkan)
1 buah cabe rawit
Bumbu II
3 ml garam/kaldu ayam atau sapi
4 ml gula pasir
2 sendok makan kecap manis
Gula merah secukupnya
Dan 30 ml air

Cara Memasak:

Siapkan semua bahan dan bumbu di atas meja dapaur.
Potong dadu tempe lau goreng hingga menguning atau sedikit kecoklatan.
Tumis bumbu I yang telah dihaluskan hingga muncul aroma harum. Kemudian masukkan potongan kacang panjang. Setelah kacang panjang sedikit layu masukkan bumbu II dengan menambahkan sedikit air.
Terkakhir masukkan potongan tempe tadi ke dalam campuran kacang panjang. Apabila sudah terasa enak dan asin. Angkat dan lalu sajikan diatas piring.
Selamat menikmati bunda.

cara buat Nasi Goreng Telur Dadar

Nasi Goreng Telur Dadar

Siapa yang tak kenal dengan nasi goreng. Nasi putih yang digoreng dengan berbagi bumbu dapur. Umumnya kita makan nasi goreng saat di pagi dan malam hari.
Bumbu utama dalam memasak nasi goreng yaitu bawang putih, bawang merah dan cabe. Ketiga jenis rempah-rempah ini apabila dipadukan dengan nasi kemudian dimasak maka jadilah ia nasi goreng.
Namun pada makanan sederhana kali ini kami akan memberikan resep nasi goreng dengan telur dadar yang enak dan sangat tepat dijadikan menu sarapan pagi Anda. Mau tahu resepnya?
Yuk simak penjelasannya berikut ini.
Bahan:

2 butir telur ayam
1 piring nasi pulen
Potongan kecil ayam
1 buah cabe merah dan potong kecil
1 siung bawang merah dan putih
Kecap asin
Kembang kol
Satu sendok the saus tiram
Lada bubuk
Mentega (Minyak goreng)

Cara Memasak:

Langkah pertama adalah rendam potongan ayam dengan kecap asi, saos toram dan lada bubuk. Diamkan selama lebih kurang 10 menit.
Siapkan wajan atau teflon untuk membuat telur dadar. Nyalakan kompor. Kocok telur, beri sedikit garam dan lada. Dan langsung buat telur dadar. Letakkan di piring.
Kemudian tumis bawang merah, putih dan cabe yang telah dihaluskan hingga muncul aroma harum. Lalu masukkan ayam yang telah diredam.
Masak ayam tumis ayam tersebut hingga matang, tambahkan nasi dan beri sedikit kecap. Serta jangan lupa tambahkan sedikit garam.
Apabila sudah matang. Maka nasi goreng siap disajikan. Denga meletakkan telur dadar diatas nasi.
Selamat menikmati bunda.

cara buat Tahu Isi Goreng

Tahu Isi Goreng

Tahu isi merupakan salah satu makanan yang sudah sangat umum dikalangan masyarakat Indonesia.
Selain mudah cara membuatnya, rasanya juga cukup nikmat untuk disajikan, sehingga menjadi salah satu makanan yang cukup digemari.
Bagaimana cara membuatnya? Yuk langsung disimak saja…
Bahan Isi Dari Tahu:

Merica
Daun bawang
Bumbu Kaldu bubuk
Taoge yang telah diparut
Wortel yang telah dicacah

Bahan Pelapis Tahu:

Air
Garam
10 buah tahu pong
3 sendok munjung terigu

Cara Membuat:

Membuat isi tahu: Tumis wortel, taoge, dan daun bawang yang sudah dicacah.
Kemudian, tambahkan bumbu kaldu bubuk dan garam merica yang sudah disiapkan sebelumnya. Oseng sampai kira-kira sempurna, oiya jangan lupa untuk dicoba dulu rasanya ya. Lalu, angkat dan sisihkan.
Setelah itu, potong dengan memanjang dari satu sisi tahu, jangan sampai terputus ya. Nah, untuk memasukkan bahan isi dari tahu, lalu tambahkan bahan isi kedalam tahu yang telah disiapkan sebelumnya. Lakukan hingga tahunya habis, dan pisahkan.
Untuk cara membuat pelapisnya, cukup dengan cara diencerkan terigu dengan air yang telah ditambahkan dengan sedikit garam, dan aduk rata hingga dirasa halus dan tak bergerindil.
Selanjutnya, panaskan minyak hingga mendidih untuk menggoreng. Kalau sudah panas, masukan tahu isi pada adonan yang sebelumnya telah dibuta dan goreng hingga pelapis tahu sudah agak menguning.
Terakhir, angkat tahu, dan sajikan dengan saus sambal atau cabe rawit sesuai selera.

resep masakan Orak-Arik Sayuran

Orak-Arik Sayuran

Resep masakan orak-arik sayuran yang satu ini memiliki kombinasi antara wortel, irisan sayur kol, dan kacang panjang yang diiris tipis.
Supaya lebih nikmat, masakan ini ditambahkan pula telur yang diorak-arik dan bumbu-bumbu rempah yang dicampurkan supaya masakan ini lebih lezat citarasanya.

Bahan:

100 gram sayur kol, di iris secara tipis-tipis
Garam
50 ml air
3 butir telur ayam
2 sdm minyak menumis
75 gr wortel, potong korek api
2 batang seledri yang telah diiris
3 utas kacang panjang, potong 3 cm

Bahan Halus:

½ sdt merica butir
3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
5 tangkai cabai merah keriting

Cara Membuat:

Pisahkan tangkai tulang daun kol, dan iris tipis-tipis, dan sisihkan
Kemudian panaskan minyak hingga mendidih, dan tumis bumbu halus hingga harum. lalu, sisihkan sejenak di pinggir wajan, dan masukkan telur, serta dicampur aduk hingga menjadi orak-arik.
Setelah itu, masukkan kacang panjang dan wortel sampai kira-kira setengah matang, dan masukkan kol, serta aduk secara merata.
Selanjutnya, tambahkan seledri dan garam, kemudian aduk hingga merata.
Terakhir, tuangkan air, dan masak hingga matang dan meresap, dan tiriskan.
Orak-Arik Sayuran

infokuliner.com
Resep masakan orak-arik sayuran yang satu ini memiliki kombinasi antara wortel, irisan sayur kol, dan kacang panjang yang diiris tipis.
Supaya lebih nikmat, masakan ini ditambahkan pula telur yang diorak-arik dan bumbu-bumbu rempah yang dicampurkan supaya masakan ini lebih lezat citarasanya.

Bahan:
100 gram sayur kol, di iris secara tipis-tipis
Garam
50 ml air
3 butir telur ayam
2 sdm minyak menumis
75 gr wortel, potong korek api
2 batang seledri yang telah diiris
3 utas kacang panjang, potong 3 cm

Bahan Halus:

½ sdt merica butir
3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
5 tangkai cabai merah keriting

Cara Membuat:

Pisahkan tangkai tulang daun kol, dan iris tipis-tipis, dan sisihkan
Kemudian panaskan minyak hingga mendidih, dan tumis bumbu halus hingga harum. lalu, sisihkan sejenak di pinggir wajan, dan masukkan telur, serta dicampur aduk hingga menjadi orak-arik.
Setelah itu, masukkan kacang panjang dan wortel sampai kira-kira setengah matang, dan masukkan kol, serta aduk secara merata.
Selanjutnya, tambahkan seledri dan garam, kemudian aduk hingga merata.
Terakhir, tuangkan air, dan masak hingga matang dan meresap, dan tiriskan.

cara buat Buntut Sapi Bakar Rasa Pedas Manis

Buntut Sapi Bakar Rasa Pedas Manis

Buntut sapi memang merupakan salah satu bagian dari tubuh sapi yang cukup lezat dan banyak digemari oleh masyarakat Indonesia.
Mengapa? Karena buntut sapi memang memiliki rasa yang lezat serta tekstur yang lembut, dan pastinya nikmat.
Nah, berikut ini Satujam sudah merangkum sebuah resep masakan buntut sapi bakar dengan rasa pedas manis yang gurih.
Langsung aja disimak yuk..

Bahan :

500 gr daging buntut sapi, kamu bisa memotongnya sesuai dengan selera
Kecap manis, digunakan secukupnya sesuai selera
Madu dengan takaran secukupnya
Jahe ukuran -+ 5 cm
2 lembar daun jeruk
2 batang serai
1 ltr air

Bumbu Halus:

10 batang cabai rawit
4 siung bawang merah
7 siung bawang putih
Merica
1/2 sdt jintan, sangrai
1 sdt ketumbar

Bahan Tambahan:

Gula merah
Kaldu daging bubuk
Garam
Minyak goreng

Cara Membuat :

Tumis bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan hingga beraroma wangi. Jika sudah, langsung masukkan buntut sapi. Tambahkan kecap manis secukupnya, daun jeruk, batang serai, madu, jahe, dan air.
Kemudian, masak buntut sapi sampai kira-kira semua bumbu sudah meresap dengan baik ke dalamnya.
Setelah itu, kalau buntut sudah dikira lunak dan bumbu meresap, diangkat lalu tiriskan.
Selanjutnya, bakar buntut sapi dengan alat panggang.
Supaya rasanya lebih nikmat, oleskan buntut sapi dengan kecap manis, madu, dan potongan bawang merah yang telah digoreng.
Lalu, bakar sampai buntut sapi matang dengan sempurna, ciri-cirinya sampai agak berwarna kehitaman.
Nah, langsung saja segera disajikan selagi masih hangat bersama nasi putih, bawang goreng, serta lalapan.

Kalau kamu tidak terlalu menyukai rasa pedas, kamu bisa mengurangi takaran cabenya ketika memasak, dan disesuaikan dengan selera.

Resep Masakan Pecel Lele Sedap

Pecel Lele Sedap

Siapa yang tidak kenal pecel, makanan khas jawa yang sederhana namun banyak diminati hampir semua kalangan. Berikut adalah resep sederhana apabila kamu ingin mencoba sendiri dirumah.
Bahan bahan untuk membuat bumbu perendam:

3 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
2 cm kunyit
1 sendok makan garam
1 sendok makan air jeruk nipis

Bumbu diatas harus kamu haluskan dengan menggunakan blender sampai semua bahan terlihat halus, kemudian diberi air 100 ml.
Bahan untuk membuat sambal pecel lele :

10 buah cabai rawit tua
6 buah cabai merah besar
6 buah cabai keriting
1 buah tomat dengan ukuran besar
2 siung bawang merah
2 sendok teh gula merah/gula putih
1 sendok teh garam
3 sendok teh terasi matang
1 jeruk limau untuk perasan
Vetsin secukupnya

Mungkin itu beberapas resep sederhana dari bumbu pecel, silahkan jika kamu ingin mencoba langsung mempraktekannya sendiri.

cara buat Ayam Goreng Fried Chicken

Ayam Goreng Fried Chicken

Ayam goreng kentucky fried Chicken adalah ayam goreng yang sering dan biasa kita temukan di Mall atau ditempat-tempat makan mewah. Tentu aneka masakan ayam ini memberikan rasa dan sensai yang begitu gurih lagi lezat di lidah.Jika kamu terbiasa membeli Kentucky Fried Chicken di McD atau di Mall, maka saatnya km mencoba mengolahnya sendirii sesuai dengan kemampuan sendiri, bisa jadi olahan kamu lebih lezat dan nikmat. Silahkan dan selamat mencoba.

Ayam Goreng Fried Chicken

cara buat Ayam Bakar Bumbu Rujak

Ayam Bakar Bumbu Rujak

Mungkin selama ini kamu belum pernah merasakan masakan ayam bakar yang terbuat dari bumbu rujak istimewa. Sekilas memang bisa kita rasakan jika masakan ayam yang dibuat dengan bumbu rujak ini diprediksi memiliki rasa yang pasti pedas. Nah jika kamu mau mencobanya silahkan untuk membuatnya dengan beberapa bahan yang kita berikan di bawah ini.
Bahan – bahan :
1 ekor ayam ukuran sedang (biasa), potong 4 bagian atau 8 bagian sesuai selera
1 bungkus royco rasa ayam
4 lembar daun jeruk
500 ml santan (atau santan dari 1 butir kelapa)
2 sendok makam air asam jawa (larutkan 1 sendok teh asam dengan 2 sendok makan air)
Bumbu halus:
150 gram cabe merah keriting atau sesuai selera
1 sendok teh garam
2 sendok makan gula pasir
1 sendok teh gula merah, disisir
1/2 sendok teh terasi
Hanya sedikit, setelah itu kamu bisa bereksperimen sendiri untuk mencoba membuat ayam bakar bumbu rujak ini.

Resep Masakan Sayur Asem Sunda

Sayur Asem Sunda

Sayur asem sunda adalah sayur yang paling sederhana yang mudah sekali untuk di buat Berikut bahan dan cara pembuatannya
Bahan :
2 buah jagung manis, di potong dengan potongan yang cukup besar
2 sendok makan kacang tanah
2 sendok makan buah melinjo
2 lembar daun salam
daun melinjo 15 lembar ( secukupnya)
3-4 buah cabe ijo besar besar, dipotong potong kira kira 2cm
75 gr kacang panjang, dipotong kira kira 3cm
1 buah labu siam, dikupas dan potong seperti dadu
3 cm lengkuas, dimemarkan dulu
4 sendok makan air asam
1,5 liter air
Bumbu yang dihaluskan :
1 Sendok teh terasi bakar
3 Siung bawang putih dan 6 siung bawang merah
3 cabe merah, garam secukupnya
gula merah sisir dan 1 sendok makan
Setelah itu kamu bisa campurkan sendiri dengan cara bereksperimen untuk mencoba membuat sayur asem asli Sunda ini.

resep masakan Opor Ayam Enak Sederhana

Opor Ayam Enak Sederhana

Inilah salah satu jenis hidangan yang sering kali ada di setiap momen terutama saat bertepatan hari raya, lebaran atau acara spesial yang lainnya, yaitu opor ayam. Makanan khas nusantara ini tentunya sudah tidak akan asing lagi di telinga kita. Namun jenis makanan yang satu ini terbilang sebagai jenis masakan nusantara yang faktanya tidak semua orang faham dan mengenai resep opor ayam ini.
Dengan begitu kita mencoba mengulas sedikit mengenai resep opor ayam enak dengan sederhana, berikut adalah resepnya.Bahan serta bumbu-bumbu yang digunakan :
– Daging ayam ½ kg di potong kecil-kecil sesuai selera masing-masing– Siapkan santan kelapa kurang lebih 200 cc– Lalu air putih 1 gelas– Berikan daun salam cukup selembar saja– Serai 2 batang yang sudah kita geprek– Garam, penyedap rasa serta gula sesuai dengan selera kita– Minyak goreng 1 sdm yang nantinya akan kita gunakan untuk menumisBumbu yang akan di haluskan :
– Bawang merah 3 butir– Bawang putih 2 siung– Kemiri 5 butir yang sudah di goreng– Ketumbar 1 sdt – Pala ½ sdt– Lengkuas cukup 3 cm saja– Kunyit 2 cm– Jahe 3 cmSetelah semua selsai, silahkan kamu bereksperimen sendiri dengan melihat beberapa tips dan caranya lewat internet atau video youtube.

Cara membuat bolu kukus coklat

Ilustrasi bolu 2017 flavorliving.com

Bahan :

Tepung terigu 100 g
Gula pasir 100 g
Mentega 200 g. Lelehkan
Telur ayam 5 butir
Coklat bubuk 50 g
Susu kental manis coklat 190 ml
Cake emulsifier 1 sdt
Telur ayam 5 butir
Loyang kue

Cara membuat :

Ayak tepung terigu. Sisihkan.
Masukkan gula, telur, dan cake emulsifier dalam wadah lalu kocok dengan menggunakan mixer berkecepatan tinggi. Kocok hingga mengembang.
Sambil terus dikocok, tambahkan coklat bubuk dan susu kental manis coklat. Kocok hingga rata. Turunkan kecepatan mixer.
Tuang tepung terigu sedikit demi sedikit.
Tambahkan mentega yang telah dilelehkan.
Siapkan loyang yang telah diolesi mentega.
Tuang adonan dalam loyang hingga tinggi loyang.
Kukus selama 20 menit atau hingga mengembang.
Diamkan pada suhu ruangan selama 5 menit lalu keluarkan kue dari loyang.

Cara membuat bolu kukus pelangi atau bolu kukus rainbow

Ilustrasi bolu 2017 Cookpad.com

Bahan :

Tepung terigu 125 g
Gula pasir 150 g
Telur ayam 4 butir
Santan 50 ml
Garam sdt
Baking powder sdt
Cake emulsifier 1 sdm
Pewarna makanan sesuai warna pelangi (Mejikuhibiniu) atau sesuai selera Anda.
Loyang kue sesuai banyaknya warna yang Anda pilih
Margarin

Cara membuat :

Ayak tepung terigu dengan baking soda. Sisihkan.
Masukkan gula pasir, telur, dan cake emulsifier ke dalam wadah lalu kocok dengan menggunakan mixer berkecepatan tinggi sampai mengembang. Turunkan kecepatan mixer.
Tambahkan tepung terigu dan baking soda yang telah diayak sedikit demi sedikit sembari terus dimixer dengan kecepatan rendah. Tambahkan juga garam.
Siapkan loyang yang hendak dipakai lalu olesi dengan margarin.
Tuang adonan ke dalam beberapa loyang lalu tetesi tiap loyang dengan pewarna makanan yang berbeda-beda.
Kukus adonan selama 30 menit atau hingga mengembang sempurna
Diamkan pada suhu ruangan selama 5 menit lalu keluarkan kue dari loyang.
Olesi tiap kue dengan margarin atau dengan selai rasa sesuai yang Anda inginkan lalu tumpuk satu per satu sesuai urutan warna pelangi (Mejikuhibinui) atau sesuai selera Anda.

Cara membuat bolu kukus mekar

Ilustrasi bolu 2017 vebma.com

Bahan :

Tepung terigu 500 g
Gula pasir 400 g
Minuman bersoda tawar 450 ml
Telur 4 butir
Emulsifier 2 sdt (TBM/SP)
Baking powder 1 sdt
Pasta vanilla 1 sdm
Pasta coklat 3 sdt
Kertas kue bolu 20 cup

Cara membuat :

Ayak tepung terigu dengan baking powder. Sisihkan.
Masukkan gula pasir, telur, dan emulsifier ke dalam wadah (mangkuk). Kocok dengan mixer yang berkecepatan tinggi selama 10 menit hingga mengembang. Turunkan kecepatan mixer.
Lalu tambahkan tepung terigu dan baking powder yang telah diayak ke dalam wadah bergantian dengan minuman soda sedikit demi sedikit sembari terus dikocok. Kocok hingga rata.
Ambil 100 g adonan dan masukkan pada wadah lain lalu tambahkan pasta coklat.
Tambahkan pasta vanilla pada adonan satunya.
Siapkan cetakan kue bolu kukus lapisi dengan kertas kue bolu kukus.
Tuang adonan putih pada cetakan lalu tambahkan sedikit adonan coklat.
Kukus kue selama 20 menit atau hingga mengembang.
Diamkan pada suhu ruangan selama 5 menit, lalu lepas kue dari cetakannya.

Apakah Anda sudah mencoba kedua resep cara membuat bolu kukus di atas? Jangan lelah dulu, masih ada resep cara membuat bolu kukus yang lainnya. Intip yuk 2 resep cara membuat bolu kukus yang lainnya.

Resep dan cara membuat bolu kukus sederhana

Ilustrasi bolu 2017 pxhere.com

Bahan :

Tepung terigu 200 g
Gula pasir 200 g
susu bubuk rasa vanilla 5 sdm
Telur ayam 4 butir
Baking soda sdt
Air 100 ml
Margarin
Cetakan kue

Cara membuat :

Siapkan cetakan yang hendak dipakai olesi dengan margarin, sisihkan.
Buat karamel dari 100 g. Setelah jadi tambahkan air 100 ml. Masak hingga mendidih. Dinginkan.
Ayak tepung terigu, baking soda, dan susu bubuk.
Kocok telur dan gula pasir dengan mixer berkecepatan tinggi hingga mengembang.
Masukkan ayakan dalam wadah (mangkuk). Lalu campurkan dengan karamel. Aduk hingga rata.
Tuang kocokan telur dan gula pasir. Kocok dengan mixer berkecepatan sedang.
Tuang adonan pada adonan yang telah diolesi margarin.
Kukus selama 20 menit atau hingga mengembang sempurna.
Dinginkan pada suhu ruangan selama 5 menit lalu keluarkan kue dari cetakan.

Bagaimana? Mudah bukan? Selain cara membuat bolu kukus sederhana di atas. Ada lagi variasi bolu kukus yang wajib Anda coba di rumah. Apalagi kalau bukan bolu kukus mekar. Bolu kukus mekar berbeda dengan bolu kukus biasanya. Bolu kukus mekar mirip bentuknya dengan bunga. Daripada penasaran, langsung saja intip cara membuat bolu kukus mekar di bawah ini

Resep Masakan NASI GORENG SOSIS SAYUR

NASI GORENG SOSIS SAYUR

Nasi goreng adalah salah satu resep masakan Indonesia yang sangat populer. Biasa menjadi menu sarapan di rumah karena ada sisa nasi kemarin malam. Sering juga menjadi menu andalan makan malam ala kaki lima, bahkan menjadi salah satu menu favorit di restoran.
Tahun 2014 kemarin nasi goreng menempati urutan pertama resep masakan Indonesia paling dicari di Google. Nasi goreng mempunyai banyak sekali versi, berikut salah satunya.
Bahan :

1 piring nasi putih
2 buah sosis
kecap manis
kecap asin
garam
2 sdm mixed vegetables
1 sdm bawang merah goreng
mentega
1 siung bawang putih
1 butir telur
kaldu bubuk (opsional)

Pelengkap:

Kerupuk
Mentimun, potong-potong

Cara membuat:

Geprek bawang putih lalu cincang dan potong sosis
Kocok lepas telur
Panaskan mentega hingga cair lalu masukkan telur, bawang putih dan sosis, tumis sebentar lalu masukkan nasi putih
Tuang kecap manis dan kecap asin secukupnya lalu goreng lagi kemudian beri sedikit garam, dan satu sendok makan kaldu bubuk
Cicipi sedikit, jika kurang rasa bisa ditambah sedikit garam lagi.
Jika dirasa sudah pas, tuang nasi ke piring dan beri bawang goreng
Sajikan selagi hangat.

Resep Masakan SAMBAL PETAI UDANG

SAMBAL PETAI UDANG

Resep masakan Indonesia identik dengan pedas, apalagi yang ini, sambal petai udang. Bagi Anda yang tidak begitu suka dengan pedas, boleh dikurangi cabainya.
Bahan:

350 gr udang. Dibersihkan, kupas kulitnya, dan biarkan ekornya utuh.
100 gram petai, bersihkan, belah
3 buah tomat ukuran sedang, buang bijinya dan potong
2 sdm santan kental
2 sdm kecap manis
1/2 sdt garam
11 buah cabai rawit
4 sdm minyak goreng
1 sdm gula pasir
150 ml cangkir air

Bumbu dihaluskan:

80 gram cabai merah
11 buah bawang merah
4 siung bawang putih
2 butir kemiri

Cara membuat:

Goreng petai sampai warnanya berubah menjadi hijau cerah – kurang lebih selama 1 menit. Angkat dan sisihkan.
Tumis bumbu yang dihaluskan, masukkan 1 sdm gula pasir. Biarkan sekitar 2 atau 3 menit sampai bumbu mengeluarkan bau harum.
Masukkan tomat, lalu masak selama 1 menit.
Tuangkan santan dan biarkan sampai mendidih, kira-kira selama 3 menit.
Masukkan kecap manis dan garam. Lanjutkan memasak selama sekitar 10-15 menit hingga tomat menjadi benar-benar hancur.
Masukkan petai dan cabai rawit, masak selama 3 menit.
Masukkan udang, masak hingga matang.
Tuang dalam piring dan sajikan.

Resep Masakan AYAM PANGGANG BUMBU MERAH

AYAM PANGGANG BUMBU MERAH

Resep masakan Indonesia ini sering ditemui di menu hantaran sebagai teman nasi dan urap (sayur dengan bumbu kelapa) serta mentimun.

Bahan:

1 ekor ayam negeri, potong 10 bagian
1 sendok teh air jeruk limau
1 sendok teh garam
3 sendok makan minyak untuk menumis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
600 ml santan dari 1 butir kelapa parut
1/2 sendok makan garam
1 sendok makan gula merah
1/4 sendok teh merica bubuk

Bumbu halus:

8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabai merah besar, bakar
8 buah cabai merah keriting, bakar
4 butir kemiri, sangrai

Cara membuat:

Lumuri ayam dengan air jeruk limau dan garam. Bakar sampai setengah matang. Sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
Masukkan santan, garam, gula merah, dan merica bubuk. Aduk rata. Masak sampai mendidih.
Masukkan ayam, kecilkan api. Masak sampai bumbu meresap dan semua bahan matang. Angkat.
Bakar ayam sambil diolesi sisa bumbu sampai harum dan kecokelatan. Angkat. Sajikan.

Resep Masakan AYAM GORENG

AYAM GORENG

Bahan :

1 ekor ayam kampung muda, bagi menjadi 4 bagian
1 buah jeruk nipis, peras airnya
300 ml air kelapa muda
2 lembar daun salam
Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

5 siung bawang putih
5 butir kemiri
2 cm lengkuas
2 cm kunyit
garam

Cara membuat:

Lumuri ayam dengan perasan air jeruk nipis.
Tambahkan bumbu halus. Aduk rata, diamkan 30 menit
Rebus ayam dalam air kelapa, tambahkan daun salam. Masak dengan api kecil dan aduk rata hingga ayam empuk, dan kuah mengental.
Panaskan minyak banyak, goreng ayam hingga kuning kecoklatan.
Angkat dan tiriskan.
Hidangkan ayam goreng dan sambal, dilengkapi dengan lalapan segar.

Resep Masakan MIE GORENG

MIE GORENG

Mie goreng mungkin bukan masakan asli Indonesia, tapi sudah menjadi resep masakan Indonesia yang sangat populer dan disukai hampir semua masyarakat Indonesia mulai dari anak-anak sampai orang tua. Resep berikut mudah dan praktis, yuk dicoba.

Bahan :

1 bungkus mie telor
Secukupnya udang
5 butir bakso ikan
2 buah wortel
1 batang daun bawang
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
Secukupnya minyak goreng
3 sendok teh minyak wijen (opsional)
1 1/2 sendok teh lada bubuk
Kecap
Garam
Air/Kaldu Ayam

Cara Membuat:

Rebus mie telor hingga lunak tapi jangan terlalu lembek, angkat dan tiriskan.
Iris wortel, bakso, dan daun bawang.
Siapkan udang yg telah dikupas bersih
Haluskan bawang merah dan bawang putih
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan udang, bakso, wortel.
Tambahkan minyak wijen kemudian masukkan air, garam, lada sedikit kecap manis dan terakhir masukkan mie beserta daun bawang aduk hingga meresap.
Icip, tambahkan garam sesuai selera.
Tuang ke dalam piring, Sajikan

Resep Masakan SOP BUNTUT

SOP BUNTUT

Resep masakan Indonesia berikutnya adalah Sop Buntut. Menu yang sangat digemari banyak orang, tapi banyak yang mengeluhkan susah memasaknya, tidak bisa empuk, berlemak, dan bau.

Simak trik nya dan praktik kan resep masakan Indonesia ini di rumah.

Bahan :

1 kg buntut sapi
2 cm jahe, digeprek
1 btg daun bawang, iris
1 sdm, minyak goreng
200 gr wortel, potong serong atau dadu
250 gr kentang, potong dadu
Pala bubuk secukupnya
Air untuk merebus secukupnya

Bumbu halus:

6 bh bawang merah
3 bh bawang putih
1 sdt merica bulat

Pelengkap:

bawang merah goreng
tomat, potong dadu
daun bawang iris kasar

Cara membuat:

Masukkan buntut dalam panci hingga terendam air, rebus di atas api sampai mendidih
Buang buih yang terapung diatas dan air rebusan pertama buntut. Hal ini berguna agar kaldu tidak berbau.
Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus
Selanjutnya masukkan bubuk pala, jahe, daun bawang hingga harum
Berikutnya masukan buntut dan beri air
Rebus dalam panci tertutup dengan api kecil
Rebus wortel dan kentang di panci terpisah hingga matang, kemudian tiriskan.
Setelah buntut lunak,ambil buntutnya lalu saring kaldunya, kemudian masukan kembali buntut ke dalam kaldu yang sudah disaring.
Didihkan buntut kembali dengan api kecil
Letakkan wortel dan kentang ke dalam mangkuk kemudian tuangkan kaldu dan buntut, kemudian beri taburan pelengkapnya.

Resep Masakan SOTO AYAM

SOTO AYAM

Soto merupakan salah satu resep masakan Indonesia yang mempunyai banyak variasi, soto ayam, soto daging, soto babat, soto sulung, soto Betawi, soto mie dan masih banyak lagi. Variasi tersebut bisa berdasarkan bahan/isi, tambahan bumbu atau tempat di mana resep itu berasal.

Resep yang kami pilih adalah resep soto ayam bening yang biasa dimasak sebagai masakan rumahan keluarga Indonesia.

Bahan :

1/2 ekor ayam
2 liter air
250 gr tauge panjang, buang akarnya
1 batang daun bawang, iris halus
1 1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
3 lembar daun jeruk
1 batang serai, digeprek
2 ruas lengkuas, digeprek
2 ruas jahe, digeprek

Bumbu halus :

1 sdt merica bulat
8 butir bawangmerah
4 siung bawang putih
3 ruas kunyit

Pelengkap :

2 batang seledri iris halus
1 buah tomat, iris
bawang merah goreng
jeruk nipis, belah

Cara membuat:

Rebus ayam hingga ayam empuk. Kecilkan apinya.
Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe hingga keluar aromanya. Angkat dan masukkan ke dalam air rebusan ayam. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
Tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk, daun bawang, dan tauge. Aduk rata dan masak sebentar lalu angkat.
Sajikan dalam mangkuk dan beri bahan pelengkap.

Resep Masakan TAHU / TEMPE BACEM

TAHU / TEMPE BACEM

Tahu tempe bacem biasanya disajikan dengan sayur asem, sambal dan nasi putih. Resep masakan Indonesia ini enak juga digunakan bumbunya untuk ayam, tetapi sebaiknya memasaknya terpisah. Kalau sedang terburu-buru bisa saja dimasak bersamaan, tetapi tahunya dimasukkan belakangan agar tidak terlalu lunak atau hancur.

Bahan :

400 gram tempe/tahu, potong sesuai selera
800 ml air kelapa
100 gram gula merah, sisir
2 sdm kecap manis
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
½ sdt garam
minyak untuk menggoreng

Haluskan :

6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
½ sdm ketumbar
3 batang serai, ambil putihnya

Cara memasak:

Ungkep atau rebus tempe bersama air kelapa, gula merah, kecap manis, daun salam, lengkuas, garam, dan bumbu halus sampai matang dan meresap. Biarkan dingin.
Panaskan minyak, goreng di atas api sedang hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan dan hidangkan.

Resep masakan SATE AYAM MADURA

SATE AYAM MADURA

Sate memang mudah dibeli, tetapi mungkin Anda iseng ingin membuatnya sendiri di rumah. Cobalah resep masakan Indonesia khas Madura yang satu ini.

Bahan :

250 g fillet ayam, dipotong dadu, kemudian tusukan ke tusukan sate
1 buah jeruk nipis yang telah iris
100 ml minyak goreng
3 butir bawang merah, diiris tipis
5 sdm kecap manis
nasi putih atau bisa diganti lontong secukupnya

Bumbu kacang :

3 butir bawang putih
4 butir bawang merah
100 g kacang tanah, digoreng
2 butir kemiri
garam secukupnya
150 ml air kaldu ayam
2 sdm minyak goreng

Sambal:

cabe merah kecil 15 buah
bawang putih 4 siung
garam secukupnya
minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

Pembuatan bumbu kacang, haluskan bawang putih, bawang merah, kacang tanah, garam, dan juga kemiri. Tumis bumbu kacang hingga tercium bau harum, kemudian masukkan air kaldu dan selanjutnya masak sampai mengental lalu angkat. Sisihkan.
Selanjutnya , campurkan 2 sendok makan bumbu kacang dengan ditambah 2 sendok makan kecap manis, lalu celupkan sate, kemudian bakar hingga setengah matang. Angkat lalu gulingkan lagi dalam bumbu, terus bakar lagi hingga matang, angkat.
Untuk sambal bawang, Tumis bawang putih sampai setengah matang lalu angkat. Selanjutnya campur bawang putih ditambah juga cabe merah kecil, dan garam, haluskan.

Tahu Tempe Bacem, nikmat disantap dengan nasi hangat dan sambal. Foto: Ilustrasi, Dreamstime.com

resep RAWON

RAWON

Rawon adalah salah satu resep masakan Indonesia yang populer juga. Harum keluwaknya sangat menggoda selera.

Rawon lebih nikmat jika sudah menginap, kalau hendak disajikan pagi hari untuk sarapan sebaiknya dimasak pada malam harinya. Hmmm nikmat….

Bahan:

500 gram daging sapi agak berlemak
2 liter air
3 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
5 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
4 sdm minyak untuk menumis
2 tangkai daun bawang, potong-potong

Bumbu halus:

5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 sdt ketumbar
2 cm jahe
2 cm kunyit
3 bh cabai merah (opsional)
4 bh keluwak tua, kukus, ambil isinya
2 sdt garam

Pelengkap:

Kerupuk udang
100 gram tauge pendek
4 butir telur asin
Sambal

Cara membuat:

Masak daging dengan api kecil
Masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk sampai daging empuk dan matang.
Angkat daging, lalu potong kecil-kecil.
Saring rebusan air daging, sisihkan bersama irisan daging.
Haluskan semua bumbu halus, tumis sampai berbau harum.
Angkat, lalu masukkan ke dalam kaldu daging.
Masak dengan api kecil sampai mendidih kembali.
Cicipi, apakah rasanya sudah pas.
Masukkan daun bawang yang sudah dipotong, didihkan sebentar.
Tuang rawon kedalam mangkuk, taburkan tauge pendek di atasnya.
Sajikan bersama nasi hangat, telur asin dan sambal.

Sate Ayam Madura disajikan dengan bumbu/saus kacang. Foto: Ilustrasi, Dreamstime.com

Resep RENDANG DAGING PADANG

RENDANG DAGING PADANG

Salah satu resep masakan Indonesia yang selalu membuat ketagihan adalah rendang Padang. Siapa yang tidak kenal dengan rendang daging yang satu ini, kita semua tentu sudah tahu betapa lezat dan harumnya masakan ini.

Memasak rendang daging sebaiknya menggunakan daging sapi yang memiliki kualitas yang terbaik, dan pilihlah daging yang masih dalam keadaan segar. Mari kita coba resep masakan Indonesia yang sangat populer ini.

Bahan :

500 gram daging sapi, potong kotak jadi 8 atau 10 bagian
600 ml santan kental, dari satu setengah butir kelapa
5 sdm minyak goreng
300 ml air

Bumbu halus:

10 buah cabai merah iris
6 butir bawah merah
3 siung bawah putih
3 cm kunyit
3 cm jahe
3 cm lengkuas
1 sdm garam
2lembar daun kunyit
1 batang serai
2 butir asam kandis

Cara Membuat:

Tumis bumbu hingga harum, masukkan daging, aduk hingga berubah warna.
Masukkan daun kunyit, serai, dan asam kandis. Aduk perlahan.
Masukkan air. Masak hingga air menyusut. Aduk perlahan sesekali.
Masukkan santan, masak dengan api sedang.
Biarkan hingga daging empuk, kuah kering, dan berminyak. Angkat, sajikan.

Rawon, lebih nikmat jika sudah menginap . Foto: Ilustrasi, Dreamstime.com

Resep Soto Malang

Resep Soto Malang

foto: doyanmakan.com

Bahan:
- 1/2 ekor ayam, potong menjadi 6 bagian
- 500 gr kentang
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 bks kaldu instant
- 1 batang daun bawang, potong 1 cm
- 750 ml air
- minyak goreng
- 3 butir telur ayam rebus, potong masing-masing menjadi 6 bagian
- 50 gr soun, seduh dengan air panas lalu tiriskan
- 100 gr taoge, rendam dalam air panas dan tiriskan
- 2 buah jeruk nipis, potong-potong
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 5 batang seledri, iris halus
- bawang merah goreng
- kecap manis
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/4 sdt merica
- 1/16 sdt pala
- 1/2 cm kunyit
- 1 cm jahe
- garam secukupnya
Cara membuat:
a. Cuci bersih ayam yang sudah dipotong-potong tadi, tiriskan.
b. Kupas kentang, potong masing-masing menjadi 4 bagian lalu iris halus. Selama menunggu mengiris kentang selesai, rendam irisan kentang yang sudah selesai diiris dalam air supaya kentang tidak berubah warna menjadi coklat.
c. Cuci bersih kentang beberapa kali bilasan hingga air cucian kentang menjadi bening, tiriskan. Hal ini dilakukan supaya ketika kentang digoreng, kentang tidak lengket satu sama lain.
d. Goreng kentang hingga menjadi kripik kentang yang renyah.
e. Sementara itu, goreng cabe merah keriting, cabe rawit dan kemiri hingga matang. Tiriskan kemudian haluskan dengan sedikit garam. Campur dengan sedikit air, sisihkan.
f. Rebus ayam dengan air, daun jeruk purut dan serai. Tunggu hingga mendidih dan ayam lunak.
g. Tumis bumbu yang telah dihaluskan tadi hingga harum. Kemudian masukkan potongan daun bawang, aduk-aduk. Masukkan bumbu yang telah ditumis dan kaldu instant kedalam rebusan ayam. Tunggu sampai mendidih dan bumbu meresap kedalam ayam.
h. Sajikan soto ayam dengan pelengkap, kripik kentang dan sambal. Hidangkan selagi hangat.

Resep Soto Makassar/Coto Makassar

Resep Soto Makassar/Coto Makassar

foto: makassartoday.com

Bahan:
- Daging sapi - 500 gram
- Kacang, sangrai lalu haluskan - 200 gram
- Air cucian beras - 1 liter
- Garam - 1 sdm
- Kaldu bubuk - 1 sdt
- Air, untuk merebus daging
- Minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:
- Bawang putih - 10 siung
- Bawang merah - 15 siung
- Serai, ambil putihnya - 3 batang
- Lengkuas - 1 cm
- Kemiri - 3 butir
- Ketumbar - 1/2 sdm
- Merica - 1 sdt
- Jintan - 1/2 sdt
- Daun bawang
- Daun seledri
- Bawang goreng
- Jeruk nipis
- Sambal tauco
- Buras atau ketupat
Cara membuat:
a. Dalam panci, rebus daging dengan air hingga empuk. Angkat daging, lalu potong jadi bentuk kotak/dadu, dan sisihkan. Ambil sebagian air sisa rebusan daging.
b. Dalam panci, didihkan air rebusan daging bersama air beras.
c. Sementara itu, panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan, lalu aduk rata.
d. Angkat tumisan dan masukkan dalam rebusan air kuah. Aduk rata dan biarkan hingga mendidih.
e. Bumbui dengan garam dan penyedap rasa. Aduk rata lalu koreksi rasanya. Matikan api.
f. Sajikan di dalam mangkok, tata potongan daging. Beri daun bawang, daun seledri, dan bawang goreng. Siram dengan kuah coto.
Siap disajikan dengan buras, jeruk nipis, dan sambal tauco.

Resep Soto Krandengan Banjarnegara

Resep Soto Krandengan Banjarnegara

Bahan:
- Daging ayam dari 1 ekor ayam kampung
- 1 butir kelapa dibuat santan
- 1/4 kg kecambah
- 1 ikat daun seledri
- 1/4 kg kerupuk kanji warna-warni digoreng
- Ketupat
- Bawang merah goreng
- Kecap manis
- 6 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1/2 sdt merica/lada
- 1/2 sdt ketumbar
- 1 ruas jari jahe cuci, dibakar
- 1/2 ruas jari kunyit, kupas cuci, bakar
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai digeprak
- 2 iris lengkuas
Cara membuat:
a. Haluskan bumbu.
b. Daging Ayam yang telah dicuci bersih, dipotong-potong.
c. Siapkan wajan, tuang sedikit minyak, gangsa bumbu halus hingga berbau gurih.
d. Tambahkan daun salam, serai, lengkuas, aduk dengan bumbu halus.
e. Masukkan ayam, tambahkan air 3 cangkir.
f. Biarkan bumbu meresap dan ayam empuk, setelah ayam empuk/lunak tuang santan.
g. Tambahkan garam dan gula merah secukupnya.
h. Ambil ayam, biarkan dingin, setelah dingin suwir-suwir dagingnya, tulang bisa dimasukkan lagi ke kuah.
i. Jika kuah telah dicicipi dan rasanya pas, sisihkan.
j. Rebus taoge hingga matang, tiriskan.
k. Goreng kerupuk dan bawang merah iris.
l. Buat sambal soto, cabe merah, cabe rawit, bawang putih yang telah direbus/dikukus dihaluskan bersama garam dan sedikit gula pasir.
m. Siapkan di mangkuk, ketupat yang telah dipotong-potong, taoge rebus, irisan daun seledri, bawang merah goreng, suwiran daging ayam, tuangkan kuah, tambahkan kerupuk dan sambal sesuai selera. ---Jika suka tambahkan kecap manis.
n. Soto Krandegan siap dihidangkan.

Resep Soto Tauto Pekalongan

Resep Soto Tauto Pekalongan

Bahan:
- Daging sapi - 500 gram
- Serai - 4 batang
- Jahe - 3 cm
- Lengkuas - 4 cm
- Daun jeruk - 4 lembar
- Daun salam - 3 lembar
- Tauco - 4 sdm
- Garam - 2 sdm
- Kecap manis - 2 sdm
- Air - 2 liter
- Minyak, untuk menumis - 3 sdm
- Bawang merah - 9 butir
- Bawang putih - 7 siung
- Cabai merah keriting, buang bijinya lalu rebus - 10 buah
- Kemiri - 4 butir
- Merica - 1/2 sdt
- Kunyit, bakar - 3 cm
- Pala - 1/2 butir
- Garam - 1/2 sdt
- Gula jawa, sisir - 1 sdm
- Soun
- Irisan seledri
- Irisan daun bawang
- Bawang merah goreng
- Irisan jeruk nipis
Cara membuat:
a. Dalam panci, masukkan air, garam, daging, serai, jahe, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam. Rebus daging hingga empuk.
b. Sesekali ambillah buih dan kotoran yang mengapung di permukaan rebusan.
c. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.
d. Masukkan tauco dan masak sebentar. Angkat.
e. Masukkan tumisan ke dalam rebusan daging. Aduk rata.
f. Masukkan kecap. Aduk rata dan koreksi rasanya. Matikan api.
g. Angkat daging dan tiriskan. Potong-potong daging sesuai selera.
h. Taruh soto ke dalam mangkok, tata soun dan potongan daging.
i. Taburi dengan irisan seledri dan daun bawang.
j. Tuang kuah soto dan taburi dengan bawang goreng.
k. Siap disajikan bersama jeruk nipis, sambal, dan nasi hangat.

Resep Soto Pacitan

Resep Soto Pacitan

Bahan:
- Ayam, potong jadi 4 bagian - 1 ekor
- Daun salam - 3 lembar
- Daun jeruk - 3 lembar
- Serai - 2 batang
- Lengkuas - 1 ruas
- Jahe - 1 ruas
- Bawang prei - 2 batang
- Garam - 1 sdm
- Gula pasir - 1 sdm
- Kaldu bubuk - 1 sdm
- Air - 3 liter
- Minyak goreng
- Bawang putih - 8 siung
- Bawang merah - 8 siung
- Kemiri - 5 butir
- Kunyit - 1 ruas
- Lada - 1/2 sdm
- Bihun, seduh air hangat lalu tiriskan
- Tauge
- Kol, iris tipis
- Kacang tanah, goreng lalu tiriskan
- Seledri, cincang halus
- Bawang merah goreng
Cara membuat:
a. Cuci bersih ayam, lalu potong jadi 4 bagian.
b. Dalam panci, rebus ayam bersama air hingga empuk. Biarkan rebusan tetap di atas kompor dengan api kecil. Sisihkan.
c. Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.
d. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, jahe, bawang prei, garam, gula, dan kaldu bubuk. Tumis kembali hingga matang. Angkat.
e. Tuangkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam. Aduk rata dan masak kembali hingga mendidih. Matikan api lalu angkat potongan ayam dan tiriskan.
f. Goreng ayam hingga berubah kuning dan kecoklatan. Suwir-suwir daging ayam lalu sisihkan.
g. Goreng bihun hingga mekar lalu angkat dan tiriskan.
h. Tata bihun goreng dalam dasar mangkok saji. Beri tauge, irisan kol, suwiran ayam, dan kacang tanah goreng. Beri taburan seledri dan bawang goreng. Siram dengan kuah soto. Siap disajikan.

Resep Soto Blora resep soto ayam Istimewa

Resep Soto Blora ayam istimewa

foto: wisatakuliner.com

Bahan:
- 1 ekor ayam kampung
- 2.000 ml air
- 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
- 4 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
- 2 lembar daun salam
- 1 cm jahe, dimemarkan
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 blok kaldu ayam
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri, disangrai
- 2 cm kunyit, dibakar
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh pala bubuk
- 3 tangkai kucai, diiris
- 50 gram soun, diseduh
- 150 gram taoge pendek
- 6 butir telur rebus
- 3 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
Bahan kletuk:
200 gram singkong, dikukus, dipotong kotak, digoreng kering
Cara membuat:
a. Rebus ayam, air, serai, daun jeruk, daun salam, dan jahe sampai ayam matang. Angkat ayam. Goreng ayam sampai kecokelatan. 2. Suwir-suwir. Sisihkan. Ukur 1600 ml kaldunya.
b. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tuang ke rebusan air kaldu.
c. Masukkan garam, gula pasir, dan kaldu ayam blok. Masak sampai mendidih.
d. Sajikan soto dengan kletuk dan pelengkap.