laelakurnia99

Resep Masakan Rica-Rica Sapi, Tongseng Daging Kambing ,Sayur Bayam Bening Ebi,Gulai Ayam Khas Padang,

Rica-Rica Sapi

Rica-rica merupakan salah satu sambal yang berasal dari Manado yang terkenal dengan rasa pedasnya. Aneka jenis daging seperti daging sapi, ayam, bebek, ikan dan daging lainnya sangat sedap bila disajikan dengan dibaluri sambal rica-rica ini.
Sementara itu resep untuk membuat sambal rica-rica sangat beragam, begitu juga dengan cara pembuatannya. Biasanya yang membuatnya berbeda-beda adalah selera dan kreasi yang biasanya berbeda antara orang yang satu dengan yang lain.
Dan pada kesempatan ini kami akan membahas tentang resep dan cara membuat rica-rica sapi yang mudah. Berikut ini pembahasannya:

Bahan dan Bumbu yang Harus Disiapkan:

500 gr daging sapi berkualitas
3 cm jahe digeprek
2 ltr air
1 batang serai digeprek
5 lembar daun jeruk
½ sendok teh merica
Garam secukupnya
2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh gula pasir
½ sendok teh terasi bakar dan royco sapi
1 buah tomat dan diiris
2 sendok makan air asam jawa
Bawang goreng
Minyak untuk menumis

Bahan yang dihaluskan:

4 siung bawang putih
6 buah bawang merah
5 buah cabe merah besar
6 buah cabe merah keriting
2 cm jahe

Cara Membuatnya:

Ambillah daging sapi dan jahe yang digeprek. Lalu direbus dengan menggunakan 1 ½ liter air sampai matang. Setelah matang, daging langsung dipotong-potong dengan tidak terlalu tebal dan dimasukkan lagi ke air tersebut dan tunggulah sampai dagingnya kelihatan empuk.
Tumislah bahan-bahan yang dihaluskan dengan sedikit minyak dan tambahkan serai dan daun jeruk dan tunggulah sampai beraroma harum.
Setelah harum, masukkan juga daging yang dipotong tadi bersama air asam jawa dan terasi bakar. Aduklah sambil ditambahkan ½ liter air agar daging bisa lebih empuk lagi.
Kemudian tunggulah sampai mendidih sambil ditambahi garam, gula pasir dan royco sapi lalu diaduk sampai rata.

Yang terakhir masukkanlah kecap manis dan irisan tomat lalu tunggulah sampai kuahnya mengental dan matang. Kemudian angkat dan sajikanlah dengan diberi taburan bawang goreng.

Tongseng Daging Kambing

Tongseng merupakan salah satu masakan yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Tongseng juga merupakan masakan yang menjadikan tulang-tulang yang masih ditempeli daging sebagai bahan utamanya. Salah satu masakan tongseng yang banyak diminati adalah tongseng daging kambing.
Dan pada kesempatan ini kami akan membagikan kepada kamu semua resep dan cara membuat tongseng daging kambing yang mudah. Berikut pembahasannya:

Bahan yang Harus Disiapkan:

250 gram daging kambing yang masih melekat di tulangnya
250 gram daging kambing muda
1 ltr santan kental

Bahan dan Bumbu yang Dihaluskan:

2 siung bawang putih
6 buah bawang merah
Kunyit dan jahe masing-masing 2 cm
½ sendok teh merica
1 sdt ketumbar
3 butir kemiri

Bumbu Tongseng:

2 batang serai dan 3 cm lengkuas (masing-masing dimemarkan lebih dulu)
2 batang bawang daun diiris tipis-tipis
Gula pasir dan garam secukupnya
3 lembar daun salam
Penyedap dan kecap manis secukupnya
Minyak goreng dan 2 gelas air putih

Cara Membuatnya:

Potonglah daging kambing sesuai dengan selera kamu dan rebus daging tersebut bersama tulang-tulangnya selama sekitar 20 menit. Kemudian angkat dagingnya dan buang airnya agar bau kambingnya hilang.
Rebuslah kembali daging tadi dengan menggunakan air baru dan masukkan daun salam. Tunggulah sampai daging empuk kemudian diangkat.
Setelah itu rebuslah santan kental memakai api yang kecil agar santannya tidak pecah.
Campurkan lengkuas dan serai ke dalam santan dan diaduk sampai mendidih
Tumislah bumbu yang dihaluskan bersama daun salam dan bumbu penyedap lainnya dan tunggulah sampai beraroma harum
Kemudian tuangkan santan tadi ke dalam tumisan bumbu dan aduk sampai rata.
Setelah itu masukkan pula daging dan tulangnya ke dalam tumisan dan usahakan agar dagingnya terendam bumbu semua. Kemudian tuangkan kecap manis secukupnya.

Setelah matang, sajikan tongseng daging kambing tersebut di mangkok atau piring dengan ditaburi bawang daun yang sudah diiris.

Sayur Bayam Bening Ebi

Kalau kamu pernah nonton kartu Popeye tentu kamu familiar dengan sayur bayam. Kalau di film kartun tersebut sayur bayam bisa membuat otot Popeye jadi gede setelah memakannya. Nah, di dunia nyata sayur bayam punya banyak manfaat loh, salah satunya bisa menyehatkan tubuh kita.
Agar nutrisi sayur bayam tidak hilang, jangan sampai terlalu lama memasaknya. Selain itu jika sudah dimasak, sayur bayam tidak boleh terlalu lama didiamkan karena akan merusak beberapa vitamin yang terkandung di dalamnya.
Untuk membuat bayam dapat dikonsumsi sangat simpel, karena tidak membutuhkan banyak bumbu penyedap sebagai bahan pelengkap. Nggak usah lama-lama ya, kita langsung saja menyimak cara membuat sayur bayam bening ebi berikut.

Bahan-bahan:

1 Ikat bayam duri
2. 2 Siung bawang putih
3. Cabai sesuai selera
4. 3 Sendok makan ebi mentah
5. 3 Sendok makan garam dapur
6. 3 Sendok makan penyedap rasa ayam

Cara Membuatnya:

1.Pertama cuci bersih bayam duri, kemudian bayam diambil daunnya saja.
2. Sambil mencuci bayam, panaskan air dalam sebuah panci. Jika air sudah mendidih masukkan semua bahan ke dalam panci, tunggu kira-kira 5 menit sampai bayam berubah tekstur (agak layu).
3. Jika ingin rasanya lebih kuat lagi bisa menambahnya ebi bersamaan ketika memasukkan bayam duri.
4. Sayur bayam bening ebi sudah siap disajikan.
5. Sayur bayam akan lebih nikmat kalau dimakan ketika panas, untuk itu usahakan memasaknya mendekati jam makan ya.

Gulai Ayam Khas Padang

Masakan padang terkenal dengan rasa rempah yang bisa bikin lidah bergoyang. Apalagi saat ini hampir setiap kota di Indonesia sudah ada rumah makan padang yang siap memanjakan lidah kita.
Kalau kita bisa membuat sendiri tentu akan lebih baik, apalagi kita bisa berkreasi ketika memasak, ya hitung-hitung juga untuk belajar memasak makanan daerah lain.
Nah, kali ini kita akan mencoba memasak gulai ayam khas padang. Karena makanan khas padang terkenal dengan rasa rempah yang kuat, maka kita juga akan membuat gulai ayam dengan bumbu rempah khas kota padang. Salah satu bumbu rahasianya adalah penambahan daun kunyit di dalamnya.
Berikut resep gulai ayam khas padang:

Bahan-bahan

500 gram daging ayam, potong sesuai selera
2 lembar daun jeruk, sobek kecil-kecil
1 batang serai
1 lembar daun kunyit
1/ sendok teh asam jawa
1/2 sendok teh gula merah
3 cm lengkuas
2 butir cengkeh

Bahan Bumbu halus

2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
7 buah cabe merah
2 butir kemiri, sangrai terlebih dahulu
2 cm jahe
2 cm kunyit
1 sendok teh garam dapur
1/2 sendok teh jintan, sangrai terlebih dahulu
1/2 sendok teh merica bubuk
1 1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh ketumbar, sangrai terlebih dahulu

Cara Membuatnya

1.Panaskan panci bebera saat
2. Campurkan santan, bumbu halus dan semua bahan-bahan ke dalam panci. Aduk hingga mendidih dan berbau harum.
3. Setelah mendidih masukkan ayam ke dalam bumbu tadi, aduk hingga santan mengental dan bumbu meresap.
5. Gulai ayam khas padang siap disajikan.
Demikian resep makanan sederhana ala Satu Jam. Kita berusaha menyajikan resep yang mudah untuk dipraktekkan, jadi jangan sampai nggak dicoba di rumah ya.
Kalau kamu punya resep makanan sederhana selain yang kita sebutkan diatas, kamu bisa menambahkan di kolom komentar. Kalau resep kamu terpilih nanti kita up date di artikel. 🙂

cara buat Sambal Goreng Kentang Tempe

Sambal Goreng Kentang Tempe

Masih bingungkah mau masak apa? Daripada bingung, kamu bisa mencoba memasak sambal goreng kentang tempe. Resep ini cocok untuk menemani makan siang kamu. Bagaimana cara membuatnya? Yuk ikuti cara membutnya di bawah ini,
Bahan:

4 buah kentang yang sudah diiris tipis
5 siung bawang putih
10 siung bawang merah
3 buah cabe merah yang sudah diiris tipis
1 bungkus tempe yang sudah diiris kecil dan tipis
5 sendok makan gula pasir atau secukupnya
50 cc air
Jeruk nipis
Kecap manis secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Garam secukupnya

Cara Membuat

Gorenglah kentang dan tempe yang sudah disiapkan sampai matang lalu tiriskan. Sebaiknya kentang digoreng terlebih dahulu, baru kemudian menggoreng tempe.
Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe dengan menggunakan sedikit minyak sampai harum.
Masukkan kecap manis, garam, gula dan air, aduk rata sampai airnya mendidih.
Tambahkan sedikit air jeruk nipis, lalu matikan kompor.
Masukkan kentang dan tempe yang sudah digoreng atdi lalu aduk hingga merata.

Resep Masakan Udang Goreng Tepung Gurih

Udang Goreng Tepung Gurih

Apakah kamu penggemar makanan seafood? Kamu bisa mencoba memasak udang goreng dengan menggunakan tepung yang gurih. Setelah itu kamu bisa menyajikannya dengan saus padang. Hmm.. rasanya pasti enak.
Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk ikuti langkah-langkah di bawah ini,
Bahan yang diperlukan:

500 gram udang
¼ sendok the merica bubuk
¼ sendok the garam
¼ sendok the baking powder
250 gram tepung terigu
1 sendok the perasan air jeruk
3 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
Air matang secukupnya.

Cara Pembuatan

Cuci udang dengan air bersih sampai kotorannya hilang.
Agar tidak bau amis, siramkan dengan air perasan jeruk nipis, lalu diamkan sekitar 10 menit.
Masukkan udang dan terigu tadi ke dalam wadah yang sudah disiapkan.
Tambahkan air ke dalam wadah dan aduk hingga merata.
Setelah diaduk, masukkan ke panci penggorengan, gunakan minyak goring secukupnya.
Goreng udang sampai warnanya kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Kamu bisa menyajikan udang goreng ini dengan tambahan saus sambal dan mayones. Taraaaa..udang goreng krispi gurih sudah siap untuk dilahap.

cara buat Terong Balado

Terong Balado

Masyarakat Padang pasti sudah familiar dengan menu masakan terong balado. Ya, terong balado merupakan salah satu makanan khas daerah Padang, Sumatera Barat. Selain terkenal di Padang, terong balado juga ternyata bisa ditemukan di beberapa daerah lainnya. Cita rasa bumbu pedasnya akan membuat kamu ketagihan.
Nah, buat kamu yang penasaran bagaimana rasanya terong balado ala Padang, kamu bisa mengikuti petunjuk resep di bawah ini untuk mencoba membuatnya. Kamu bisa menyajikan terong balado ini untuk makanan keluarga di rumah.
Bahan utama yang diperlukan jelas yaitu terong, ambillah 4 buah terong ungu. Bumbu pendukung lainnya yaitu 6 siung bawang merah, 10 cabe merah besar, 4 siung bawang putih, 2 buah tomat, 5 cabe keriting, gula dan garam secukupnya. Semua bumbu pendukung ini kamu haluskan.
Cara Pembuatan:

Irislah masing-masing terong menjadi 4 bagian memanjang, kira-kira panjangnya 10cm.
Setelah diiris, rendamlah terongnya ke dalam air bersih agar warna terongnya tidak berubah. Kemudian digoreng sampai matang sesuai selera.
Sambil menunggu terongnya matang, kamu bisa menyiapkan bumbu halus. Kupaslah bawang merah dan putih, Siapkan cabai dan tomat. Ulek atau haluskan semuanya, tambahkan garam dan gula secukupnya.
Setelah terong matang dan bumbu sudah siap, tumislah bumbu halus tersebut dengan minyak yang sudah dipanaskan sampai wangi. Setelah itu masukkan terong dan aduklah sampai merata.

Sekarang, terong balado ala Padang sudah siap untuk disajikan, bagaimana? Gampang kan cara buatnya. Selamat menikmati.

Resep Masakan Gado-gado

Gado-gado

Gado-gado merupakan makanan khas Indonesia. Setiap daerah memiliki racikan resep gado-gado yang berbeda. Biasanya gado-gado Jakarta yang sangat akrab di telinga masyarakat Indonesia. Nah, bagi kamu yang mau buat gado-gado sendiri di rumah, bisa coba resep di bawah ini.
Bahan-bahan:

150 gram tahu cina yang digoreng dahulu lalu iris tipis-tipis.
150 gram tempe kualitas bagus digoreng kemudian iris tipis.
150 kol yang telah dibersihkan tulang daunnya, kemudian seduh menggunakan air panas.
150 gram tauge yang telah dibuang akarnya, dan seduh menggunakan air panas.
150 gram kacang panjang yang telah dibersihkan, lalu potong ukuran 2 cm kemudian rebus.
150 gram daun selada keriting yang telah dipotong ukuran 2 cm.
3 butir telur ayam rebus, kupas kulitnya, lalu potong 2 bagian.
1 buah timun, iris tipis miring (slice).
1 buah tomat merah, iris 8 bagian.
Minyak goreng secukupnya.
Air bersih untuk merebus.

Bahan membuat sambal kacang:

2 sendok makan minyak sayur
5 siung bawang putih, haluskan
3 cabai merah, haluskan
5 lembar daun jeruk purut
250 gram kacang tanah, sangrai, buang kulitnya, dan haluskan
500 ml santan dari ½ butir kelapa parut
50 gram gula merah, sisir halus
3 sendok makan air asam jawa
1 sendok teh garam

Cara membuat gado-gado:

Siapkan semua bahan bahan yang dibutuhkan seperti yang tertera di atas.
Setelah bahan siap, kemudian goreng tahu dengan minyak yang banyak sampai kulit tahu garing. Lalu angkat dan tiriskan.
Masih dengan minyak yang sama, kamu bisa menggoreng tempe sampai kulit tempe berubah kecokelatan. Setelah matang angkat dan tiriskan.
Sayuran yang sudah dimasak, tiriskan dan susun di atas piring besar. Susun sayuran seperti selada, mentimun, telur, dan tomat.
Cara membuat sambal kacang: panaskan minyak untuk menumis, kemudian tumis bawang putih, cabai, dan daun jeruk hingga harum.
Setelah harum, masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan dan santan, aduk aduk hingga mendidih. Lalu masukkan gula merah, air asam jawa, dan garam. Masak sampai gula merah larut. Jangan lupa cicipi dan setelah enak, angkat.
Siramkan sambal kacang pada sayuran yang sudah ditata di atas piring dengan taburan bawang goreng.
Selamat mencoba dan menikmati.

cara buat Urap

Urap

Pasti kamu sudah tahukan makanan satu ini. Makanan ini adalah makanan khas jawa yang biasa disebut dengan urap. Kita tentunya sering menemukan makanan ini dijual diberbagai tempat, mulai dari rumah makan sampai warung sederhana. Salah satu keunggulan dari makanan ini adalah nutrisinya yang banyak dan baik untuk kesehatan tubuh.
Baiklah yuk kita simak resep dan cara pembuatan urap di bawah ini:
Bahan-bahan:

6 lonjor kacang panjang yang dipotong 2 cm
1/2 ons tauge
3 buah wortel yang diiris seukuran korek api
1 ikat bayam yang diambil daunnya
1 ikat kangkung yang diambil daunnya
1 ikat kemangi yang diambil daunnya

Bumbu yang dihaluskan:

5 siung bawang putih
2 buah kencur ukuran 2 cm
5 buah cabe rawit
4 buah cabe merah
1 sendok makan gula merah yang telah diiris
2 sendok makan gula pasir
Penyedap secukupnya atau sesuai selera
Garam secukupnya atau sesuai selera

Bahan tambahan:

4 lembar daun jeruk nipis, diiris tipis-tipis
200 gram kelapa parut kasar

Cara membuat urap:

Siapkan bahan sayur-sayuran terlebih dahulu, kemudian rebus bahan sayur-sayuran tersebut kecuali kemangi, supaya warna sayuran terlihat bagus dan alami, lalu tambahkan sedikit garam dan gula dalam air rebusan.
Setelah rebusan sayur matang, angkat dan letakkan dalam wadah atau piring berukuran besar.
Kemudian campurkan parutan kelapa bersama bumbu yang telah dihaluskan lalu campur irisan daun jeruk, kemudian dikukus, nah sebelum dikukus gunakan daun pisang untuk pembungkusnya (selain dikukus bumbu urap juga bisa ditumis layaknya seperti membuat sambal goreng).
Setelah bumbu urap matang, campurkan bumbu dengan sayuran lalu aduk sampai tercampur rata semuanya.
Terakhir, urap siap dihidangkan bersama nasi hangat.

cara buat Tumis Kacang Panjang

Tumis Kacang Panjang

Menu makanan sederhana kita selanjutnya adalah tumis kacang panjang plus tempe ala bunda. Menu masakan ini termasuk disukai semua kalangan. Dari kacang panjangnya sendiri berasa manis dan tempe sebagai makanan khas Indonesia.
Ditambah lagi masakan ini tidak membutuhkan banyak biaya alias murah dan simple dalam pengerjaannya. Yuk, langsung saja kita lihat.
Bahan:

1 bungkus tempe daun (lebih bagus)
Kacang panjang secukupnya
Bumbu I
4 siung bawang merah
3 sing bawang putih
2 lembar daun salam
1 ruas jahe gajah
½ buah tomat merah
1 batang serai (memarkan)
1 buah cabe rawit
Bumbu II
3 ml garam/kaldu ayam atau sapi
4 ml gula pasir
2 sendok makan kecap manis
Gula merah secukupnya
Dan 30 ml air

Cara Memasak:

Siapkan semua bahan dan bumbu di atas meja dapaur.
Potong dadu tempe lau goreng hingga menguning atau sedikit kecoklatan.
Tumis bumbu I yang telah dihaluskan hingga muncul aroma harum. Kemudian masukkan potongan kacang panjang. Setelah kacang panjang sedikit layu masukkan bumbu II dengan menambahkan sedikit air.
Terkakhir masukkan potongan tempe tadi ke dalam campuran kacang panjang. Apabila sudah terasa enak dan asin. Angkat dan lalu sajikan diatas piring.
Selamat menikmati bunda.
Tumis Kacang Panjang

bankjim.com
Menu makanan sederhana kita selanjutnya adalah tumis kacang panjang plus tempe ala bunda. Menu masakan ini termasuk disukai semua kalangan. Dari kacang panjangnya sendiri berasa manis dan tempe sebagai makanan khas Indonesia.
Ditambah lagi masakan ini tidak membutuhkan banyak biaya alias murah dan simple dalam pengerjaannya. Yuk, langsung saja kita lihat.
Bahan:
1 bungkus tempe daun (lebih bagus)
Kacang panjang secukupnya
Bumbu I
4 siung bawang merah
3 sing bawang putih
2 lembar daun salam
1 ruas jahe gajah
½ buah tomat merah
1 batang serai (memarkan)
1 buah cabe rawit
Bumbu II
3 ml garam/kaldu ayam atau sapi
4 ml gula pasir
2 sendok makan kecap manis
Gula merah secukupnya
Dan 30 ml air

Cara Memasak:

Siapkan semua bahan dan bumbu di atas meja dapaur.
Potong dadu tempe lau goreng hingga menguning atau sedikit kecoklatan.
Tumis bumbu I yang telah dihaluskan hingga muncul aroma harum. Kemudian masukkan potongan kacang panjang. Setelah kacang panjang sedikit layu masukkan bumbu II dengan menambahkan sedikit air.
Terkakhir masukkan potongan tempe tadi ke dalam campuran kacang panjang. Apabila sudah terasa enak dan asin. Angkat dan lalu sajikan diatas piring.
Selamat menikmati bunda.